開春的一個早上，我上街趕集。路過商業(yè)廣場一菜攤時，聽見一個男人的叫賣聲，俏皮動聽，但只聞其聲不見其人，原來他周圍站著一圈人，將他掩藏在人群中了。

出于好奇，我側(cè)身擠進人群。人群圍著的地上鋪著一塊白色塑料布，上面堆放著新鮮的苜蓿菜，一個滿臉黝黑的瘦男人蹲在旁邊，將地上的苜蓿菜抓了兩把，舉起來，一邊讓周圍的人看，一邊叫賣。

俗話說，會做的不如會說的。他的確說得很好：“二月二，三月三，苜蓿呀纏攪團。苜蓿菜，苜蓿菜，買回去開水鍋里一涮，弄上兩枚好蒜，撒些鹽調(diào)醋一拌，城里人的一頓好飯……”男人一遍又一遍地重復著這些話，拖著悠長的鄉(xiāng)音，這也是他無數(shù)次向圍觀的人們打招呼的方式。圍觀的人聽著笑著議論著，掌聲不斷，有人夸他口才好，有人夸他嗓子好，也有人夸他的苜蓿菜好！

一位齊耳短發(fā)的老奶奶走近男人問：“苜蓿菜咋賣？”男人抬頭看了一眼，說：“不貴不貴，一斤5塊?！薄耙唤?塊，還說不貴？”“唉！掐點苜蓿菜難悵很（很困難），費時很，指頭肚都掐爛了，掐回來還要撿柴草，照得（瞅得）眼睛都麻了?！蔽沂寝r(nóng)村長大的，深知農(nóng)村人的不易，聽著男人的訴說，我不由地想起自己第一次上街賣甜醅的作難，便彎腰買了2斤，算是幫他開了張。

男人見自己開張了，又開始大聲吆喝起來：“苜蓿菜吃上美得很！”也許是男人能說會道的原因，也可能是圍觀的人見我買了的原因，緊接著老奶奶笑著走過來：“來來來，你的嘴真會說，把我說得動心了，給我來4斤?！蹦腥藨篮煤煤?！不大一會兒，一大堆苜蓿菜所剩無幾。

眼前的苜蓿菜，勾起了我對往事的回憶。

每到陽春三月，萬物復蘇，苜蓿也不想落后，早早從初融的土層里鉆出來，胖嘟嘟的嫩葉與莖裹在一起，身子骨漸次打開，扭捏著腰肢就長出了嫩綠的葉片，葉片合起來像一個“心”字，有人把它形象地稱作“三葉草”，也有人稱作“幸運草”，我媽把它叫作“救命草”。在挨餓的年代，苜蓿可充饑，救活了無數(shù)人。當年，我媽和我舅就靠苜蓿菜拌麥麩活了下來。

苜蓿是我見過再生能力最強的植物，一年要收割三四茬。苜蓿不是每年種，種上以后就不用管了，春天發(fā)芽，冬天枯萎，寒霜凍不死，牛羊騾馬啃不死，喜鵲鴿子啄不死，蛐蛐蟲蟲咬不死，水淹不死火燒不死，生命力很頑強。

鄰居家崖背上面有一塊苜蓿地，苜蓿地的主人因事端與近親發(fā)生了矛盾，一氣之下，舉家搬到了別的地方。這塊苜蓿地就像沒娘的孩子，撂荒了。每到春天，成群結(jié)隊的娃娃背著大人趕著牛羊騾馬去這塊苜蓿地放牧，在苜蓿地里玩各種各樣的游戲，牛羊和放牧者都在苜蓿地里肆無忌憚地踐踏。要是遇到暴雨，有人會將水引到這塊地里，苜蓿地就被淤泥填平了。我心想苜蓿芽可能再也長不出來了。沒過幾天，胖嫩嫩的苜蓿芽竟然又鉆出了地面。

每到深秋與冬天，有些調(diào)皮的娃娃會點著苜蓿地里的雜草，整個苜蓿地也被點著了，燒得漆黑一片。可一到春天，被大火燒過的苜蓿地，又會發(fā)新芽，且比往年長得更茂盛。

后來，我終于知道，苜蓿之所以死不了，是因為它的根深深地扎在泥土里。因此，無論人還是動物如何摧殘，都殘害不了它極其頑強的生命力，以及它向上向陽生長的活力。它用不屈重塑自己。我被苜蓿這種不認輸?shù)木袼袆印?/p>

如今，苜蓿是人們舌尖上的一道好菜。每到春天，在農(nóng)村有親戚的城里人，總會開車來掐苜蓿菜，在苜蓿地畔晨練，說我們農(nóng)村的空氣好。一陣微風拂過，苜蓿芽的清香撲鼻而來。

春天的苜蓿菜鮮嫩，用我們寧夏西吉人的話來說，能香破頭。開水鍋里一過，涼水漂上兩三遍，捏掉水分，撒上調(diào)料，用胡麻油一燙，一股濃濃的苜蓿菜香會彌漫整個廚房。綠茵茵的苜蓿菜，仿佛春天的精靈，在我們的舌尖上跳躍舞動，清香四溢，讓人回味無窮，讓吃膩了大魚大肉的人們脾胃清爽、食欲大增。