數(shù)日前，朋友老鐵發(fā)我一張照片，說是來到了四明湖邊上一個叫麻岙的小水庫。一入冬，湖上的水杉全紅了，在濾鏡的加持下，越發(fā)顯得濃艷。有一條月牙形的土堤深入湖中，很多人在此拍照打卡。四明湖、四明山的角角落落我是常來常往的，這樣的景觀倒是第一次見。于是，一個叫麻岙的地方，便收入了我的地圖收藏夾。哪里有什么好吃的、好玩的，都入此收藏夾，可是它限額五千，我只好隨刪隨加。

上月，我們到上博東館，看新開的書畫館，恰好有元末明初的顧園所畫《丹山紀行圖》。他用長卷的形式，畫了顧園應友人之邀，經(jīng)四明湖小山這個地方，來到汪巷汪復初的四明溪舍，畫面中段真有兩個很小的人提著燈籠翹首以待，大概是汪復初和他的小廝吧，友人相見，自是一夜詩酒。明日，經(jīng)狀元坊、過紫溪，但見“白石累累，流駛過清，鱗介下游，巨細可數(shù)”，謁劉樊祠，觀白水沖，最后到白水宮道士潘實齋的石田山房，作《丹山圖》。顧園畫中的白水沖瀑布，相當寫實，至今去看還是那個樣子，所有地名，也一如當年。他們的這段游歷，記錄在圖后余姚人徐性全所寫的《游丹山記》中，同游者銀塘楊彪、浚儀趙古則、蘄陽朱坦翁、栝蒼王霖、會稽毛銳、余姚范玄鳳、宋玄僖、吳居正、范驥，皆有詩題墨跡留存。所以，一段時間以來，宋玄僖的《庸庵集》又成了我的案頭書。他有不少詩篇，是題顧園顧山人之畫的，而顧園所畫，又不出四明地界，這可算是我的游歷指南了。

因著這層緣故，四明湖，四明山，又成了我心心念念的地方。你要知道，一陣寒潮經(jīng)過，那湖邊的水杉，好比落湯雞一樣，樹葉落下來，便稀稀拉拉，無甚可觀了。今日得空，陽光又好，吃過午飯，便往四明湖邊開。不走尋常去往梁弄的路，徑直去四明湖大壩，大壩建于上個世紀五六十年代，也是入畫的。數(shù)年前，我于平湖得見陸維釗《記參觀四明湖水庫》一畫，他題跋說：“湖大于西湖十二倍。其右之閘乃所以泄洪也。全庫工程，人力皆公社自任之。非今日新社會，何能成此?！毙老仓?，溢于言表。畫中亭臺樓閣、水庫大壩，真算是舊瓶裝新酒。蒼松莽莽，遠處島嶼羅列，我們今日看去，也一如畫中。

在湖右景觀路上兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一路湖光山色，紅紅的水杉層層疊疊，四明湖到了色彩層次最豐富的季節(jié)。轉(zhuǎn)過一個彎，不過一兩里路，就是麻岙了。我們經(jīng)過一個黃酒作坊，糟香撲鼻而來，路邊堆滿酒壇子，這種傳統(tǒng)酒坊現(xiàn)在不常見了。數(shù)年前，在會稽山前嵊州崇仁茶園邊的酒坊里，買過幾壇原漿黃酒，至今原裝未動，怕是要陳為女兒紅了。此番路過酒坊，女兒一個勁說好香，她跟我一樣，對于一切美好的事物，抱以敏感。

未到麻岙，路邊的車已排起來了長龍。很遠就看到湖中有一隊人正在捕魚，湖水已經(jīng)很淺。壩上有大吊車正在作業(yè)，將一箱箱水庫里捕起的魚，往湖邊遞送，這種景象倒是第一次見。剛下車，就聽到有人說，上午還要壯觀，打魚好幾噸。原來今天是麻岙湖迎新捕魚節(jié)啊。誤打誤撞，我們無意中闖入了麻岙的節(jié)日。壩上彩旗飄蕩，各種小攤一字排開，罐罐奶茶、崧廈臭豆腐、謝塘五香干混在一堆香料里邊。還曬著一排排的魚干，好不壯觀，在冬日暖陽下，透著紅光，摸起來已經(jīng)是硬硬的了。一箱箱從湖里遞出來的魚，很快被守在邊上的食客撈起，搶光。鰱魚真大啊，幾十斤，足有一個小孩的個頭那么大，他們不用塑料袋，而用那種大號的編織袋裝，再大都能帶走。鯽魚三十，青魚二十，鳊魚二十五，鰱魚十塊，價格非常明確，也沒人討價還價，因為都知道這一年一次的水庫魚，水清，魚好。最貴的是白鰷，七十一斤，大的足有十來斤，七八斤，一條五六百，真是魚中極品啊。

多年前，曾有蘇州東山之行，說到吃食，當?shù)厝藰O力推薦太湖三白，白蝦、銀魚、浪里白鰷是也，我以為要數(shù)白鰷最好。其實這并非太湖特產(chǎn)，四明人也素喜白鰷。南宋寶慶《四明志》就說它“板身肉美”，元至正《四明續(xù)志》更說“板身肉美，江海俱有”，可見古人的觀察是很細致的。元代寄寓四明的西域人吉雅謨丁，更是懂得欣賞白鰷，他的一首詩寫道：“白魚入饌松醪熟，紅稻供炊筍脯香?！卑佐~即白鰷，尋常食物的堆砌，被他寫得饒有詩意，可見元代西域人的漢化之深。

清人袁枚是個美食家，他的《隨園食單》記載了白鰷的吃法：“白魚肉最細，用糟鰣魚同蒸之最佳?；蚨瘴㈦缂泳漆?，糟二日亦佳。余在江中得網(wǎng)起活者，用酒蒸食，美不可言。糟之最佳，不可太久，久則肉木矣?！币霍~三吃，他有多愛白鰷，還不忘提醒別糟太久，生怕人家負了美食。

麻岙湖中泛著一絲魚腥，和著遠處酒坊的酒糟味，女兒說很像蚶子的味道。紅紅的水杉林也無心多看，此種景物，往往遠觀尚可，照片看看也好。來到跟前，便覺冬日之蕭瑟。在月牙形的土壩上穿行，我們總惦記著湖中“得網(wǎng)起活者”。心有所想，便反映在人的行動中，我們快步往魚攤走。這時，湖中的漁夫都已不見，吊車也開走了，各色攤點眼見要打烊，真有菜市到了中午十二點的感覺。好在捕魚節(jié)的主角魚攤還在，但魚都沉到了水箱底部，快被食客搶光。白鰷，有十來斤的，三四斤、中等個頭的都沒了。只能來條小的，一上秤，兩斤，除開塑料袋，算一百三，正好是我理想中的大小。扎好兩層塑料袋，放到車上前備箱，你還別說，我真見過釣魚佬用前備箱養(yǎng)魚的。

“用酒蒸食，美不可言”，袁枚這句話，在我腦中盤旋。顧園筆下的四明景致，也無暇再考，正如鄧牧《雪竇游志》所言——“余興亦盡，不暇登陟矣”。