得知我去貴州畢節(jié)采風(fēng)，行前，朋友囑我捎些脆哨回來(lái)。我隨口應(yīng)了，卻并未格外放在心上。不是我敷衍朋友，只因如今網(wǎng)購(gòu)便捷，出門(mén)遠(yuǎn)行，人們?cè)缫咽У袅宋羧諡橛H友捎帶物產(chǎn)的習(xí)慣。聽(tīng)音辨義，我只以為，那被喚作“脆哨”的黔地特產(chǎn)，八成該是一種民間樂(lè)器，類(lèi)似于泥塑的哨子，能吹出簡(jiǎn)單而清脆的音符，上面也許還花花綠綠地涂抹著具有少數(shù)民族特色的古老紋飾。這當(dāng)然是臆斷，完全基于自己偏頗的經(jīng)驗(yàn)，而且，在下意識(shí)里，可能我也覺(jué)得一種“泥塑的哨子”更具精神品質(zhì)，在這個(gè)物質(zhì)極大豐富的時(shí)代里，才值得被人托付一番。

那就捎些吧，待我辦完畢節(jié)之行的正事。我在心里不經(jīng)意地打了個(gè)記號(hào)，同時(shí)又隱約覺(jué)出了一點(diǎn)兒不對(duì)——那“泥塑的哨子”，捎一只兩只不就行了嗎？干嗎要用到“捎些”這樣的規(guī)模？

此行之“正事”，是去瞻仰著名的絕壁天渠。如實(shí)說(shuō)，我也是行前被當(dāng)?shù)赜讶私逃胖渲?。一則，之前我并不知道畢節(jié)有個(gè)絕壁天渠；二則，還是以偏頗的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，僅從這四個(gè)字的字面意思，我也多半只會(huì)想當(dāng)然地將其視為云貴高原的一處自然奇觀——云繞霧罩，峻嶺之間有鬼斧神工的天造神渠。

當(dāng)然不是。畢節(jié)的絕壁天渠完全是人的壯舉，是昔日與河南林縣的紅旗渠比肩的劈山引水工程。從天造的想象，到人力的偉業(yè)，這里面就有了精神的向度，于是，就格外鄭重起來(lái)，讓此行的目的，有了一個(gè)嚴(yán)肅的“正事”擺在了前方。那“泥塑的哨子”被輕視，被大而化之，倒也有了理由。

盡管已預(yù)備了心情，目睹絕壁天渠的真容時(shí)，我還是被強(qiáng)烈地震撼到了。將近70年前，一群黔地的山民，在當(dāng)時(shí)落后的生產(chǎn)條件下，于萬(wàn)仞壁立、千峰如削的烏蒙山脈，硬是幾近徒手開(kāi)鑿了總長(zhǎng)300多公里的40多條水渠，建設(shè)了總?cè)萘?00多萬(wàn)立方米的20多座山塘水庫(kù)。

正值深秋，山間霧靄繚繞。我們一行沿著嵌在絕壁間的渠道緩行，頭頂是猙獰的巖石，低矮處，須躬身而過(guò)，給人一種被巨山噙在了嘴里的壓迫感；稍一側(cè)目，懸空的一邊便是百丈懸崖，空前的緊張感與眩暈感一同襲來(lái)，令人幾乎窒息。我素來(lái)恐高，連幻想一下自己身在高處都不禁周身發(fā)軟，但是此刻卻鼓足勇氣走在這天上的溝埂中。這只能歸因于精神的力量吧，如果此刻我是跋涉在一條自然的險(xiǎn)途中，我一定會(huì)踟躕不前，甚或斷然拒絕；但我在行前已被教育，知道了我所要前往的，是一個(gè)人類(lèi)創(chuàng)造的奇跡，那本身就是對(duì)險(xiǎn)惡自然的偉大克服。此刻，我所要走過(guò)去的，是一條已經(jīng)被先輩們開(kāi)辟出來(lái)的精神之旅。山風(fēng)鼓蕩，我努力讓自己的每一步都踏得牢靠，努力去想象某種堪可交付的托舉。重巒疊嶂間，磅礴的烏蒙有盤(pán)龍逶迤橫空，而我，就是穿行于這天上崖壁間的后來(lái)者。

我明白了，此刻自己所穿行著的這個(gè)人類(lèi)工程，何以被稱(chēng)為“天渠”。就如名動(dòng)天下的紅旗渠被稱(chēng)為“天河”。這不僅僅說(shuō)明著它們可被丈量的峻拔高度，更是因?yàn)槿舴侨绱?，不足以比附它們那無(wú)可丈量的人間氣概。

下得山來(lái)，我才意識(shí)到自己早已腿腳松軟，但慷慨的胸臆卻是揮之不散。山上的紀(jì)念館里對(duì)于天渠的建造有著充分的說(shuō)明，一張張舊日的黑白照片，記錄著當(dāng)年戰(zhàn)天斗地的人們，他們是如此生動(dòng)，充滿(mǎn)著人的意志力。

回到畢節(jié)市內(nèi)已是華燈初上。撲面而來(lái)的都市夜景，與不久前的山間奇觀構(gòu)成了強(qiáng)烈的反差。幾個(gè)外來(lái)者一致要求去吃當(dāng)?shù)氐奶厣称罚魅宿植贿^(guò)，于是乎回一聲：那就脆哨面吧！聲音里有著盛情落空的遺憾，卻也有著某種分明的欣然。直到此刻，我還未意識(shí)到自己將要與那臆想中“泥塑的哨子”相遇。

面館名叫劉家脆哨面。門(mén)臉不大，似乎也不應(yīng)該大，對(duì)此我是有發(fā)言權(quán)的，身在西安，我深諳想要吃上地道的本土美食，務(wù)必要尋那小巷中的小店，大門(mén)臉的去處，十有八九，都會(huì)名實(shí)不副?？粗T(mén)頭，我恍然記起了朋友所托，嘴里不禁喃喃出“脆哨，脆哨”，好像發(fā)現(xiàn)了新大陸，也好像剛剛被人揭開(kāi)了腦筋急轉(zhuǎn)彎般的謎底。原來(lái)，和泥無(wú)關(guān)，和哨無(wú)關(guān)，和花花綠綠的紋飾無(wú)關(guān)。我兀自笑起來(lái)，引來(lái)同伴們的注意，打趣我這是饞壞了。我將前因后果交代給大家，更是引得眾人笑個(gè)不亦樂(lè)乎。

氣氛瞬間便歡樂(lè)起來(lái)，是一個(gè)品嘗美味應(yīng)有的氛圍。美味其實(shí)直觀，就是面，撒了辣椒及蔥花、淋了熱油的面，在原理上，與陜西的油潑面無(wú)二。而且，平心而論，單單就面而言，在我覺(jué)得是不及陜西扯面的，盡管據(jù)說(shuō)也是手工搟制且和進(jìn)了土雞蛋的。眼前這碗面的賣(mài)點(diǎn)，全在那“脆哨”上，待那澆了紅亮肉末的脆哨面端上桌來(lái)，我才明白，所謂“脆哨”，不就是用油渣制成的肉臊子嘛！想必，這“脆哨”正是“酥脆臊子”的誤讀，貴陽(yáng)話(huà)沒(méi)有卷舌音，于是約定俗成，口口相傳，就成了我這北方人耳中“泥塑的哨子”。拌了脆哨的面果然非凡，那是紅糖、蜂蜜、醬油、醋和十多種中藥材熬制而成的醬料，成功地說(shuō)服了我那對(duì)于面食極端挑剔的味蕾，心里不由得涌上一聲“天食”的贊嘆。

想來(lái)，我這聲暗自的“天食”贊嘆也并非全然無(wú)端。以“天上美食”視之，它本就是一個(gè)由衷的贊美；再者，也必定和我這一日的經(jīng)歷相關(guān)：我自天渠來(lái)，那種超拔一切的升華之力，唯有讓一個(gè)“天”字縈繞于我心間，不由得，就要以之歌頌所有的善美，即便，是對(duì)著一碗面條。而天上與人間，原來(lái)也絕非對(duì)立的兩端，昔日那些前輩，他們做出了齊天的壯舉，為的不正是這人間的繁盛嗎？他們吃過(guò)脆哨面嗎？我只知道，現(xiàn)在我捧著的這碗脆哨面，卻正是拜他們的奮斗所賜。

“天上的脆哨”，這組詞跳動(dòng)在我的舌尖。無(wú)須解釋什么，生命中有些緊要的感悟，就發(fā)生在物質(zhì)與精神的相契時(shí)刻。這“脆哨”，又是一個(gè)多么清亮、爽朗的詞啊，比“脆臊”不知要美妙多少。我要給朋友帶些這畢節(jié)的脆哨回去，我要帶回去的，還有此行我對(duì)天上與人間所有的想象。

（作者：弋舟，系《延河》副主編）