喝茶要到武夷山，看茶要去“燕子窠”。在茶農(nóng)的指引下，我來到福建南平武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，這里因“有機(jī)肥+綠肥”的種植模式聞名遐邇。

一個人，一片園，一個理念，她既可在實驗室攻克世界難題，又能扛上鋤頭、卷起褲腳，跟農(nóng)民一塊下地，用科技助力鄉(xiāng)村全面振興。她有一個非常響亮又特別的名字：科技特派員，簡稱“科特派”，她是誰？福建農(nóng)林大學(xué)根系生物學(xué)研究中心主任、第十四屆全國人大代表、國家級領(lǐng)軍人才、國家杰出青年科學(xué)基金獲得者廖紅。

一

時光，在茶香中流淌。來到星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，見到的是一派郁郁蔥蔥的景象，茶吐新蕾，綠色濃濃。

接待我的是茶農(nóng)楊文春?！拔覀冄嘧玉讲鑸@最大的特點(diǎn)是在茶樹中套種大豆，您看，豆苗已有小半米高了，與綠油油的茶樹相得益彰?！蔽逸p輕地?fù)崦枞~和豆苗，一股股樹木與草香味撲鼻而來。茶園的深處有五六位茶農(nóng)在地里忙碌著，其中有一位婦女手拿鋤頭，用力鋤著地。楊文春說，“看，那就是廖紅教授。”眼前這位褲腳高高卷起的“茶農(nóng)”，竟然是大名鼎鼎的廖紅教授，我心生敬佩。

廖教授開朗且健談：“年輕的時候，覺得在理論前沿取得成就是我的奮斗目標(biāo)，可是來到武夷山后，觀念轉(zhuǎn)變了?！睆乃脑捳Z里，似乎讀懂了她一路探索的艱難過程。

上世紀(jì)90年代，廖紅被推薦到美國賓夕法尼亞大學(xué)根系研究中心學(xué)習(xí)。植物90%以上的養(yǎng)分都是依靠根系吸收的，這類研究當(dāng)時在美國已成為前沿，但在國內(nèi)還沒有人專門從事這方面研究。

廖紅主持過多項國家自然科學(xué)基金、科技部重大科研項目，在國內(nèi)外專業(yè)期刊發(fā)表論文200余篇，2020、2021、2022年連續(xù)入選ESI全球植物科學(xué)與農(nóng)業(yè)領(lǐng)域“高被引學(xué)者”。曾獲評2014年度中國青年女科學(xué)家獎、科學(xué)中國人2016年度人物、2021年全國文化科技衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”活動服務(wù)標(biāo)兵。

廖紅帶領(lǐng)團(tuán)隊構(gòu)建了國際上首個基于田間實驗數(shù)據(jù)的大豆磷效率遺傳圖譜，在這一研究指導(dǎo)下，廖紅團(tuán)隊2015年赴泉州安溪縣和武夷山市，在茶葉種植區(qū)走訪了1000多家茶企和茶農(nóng)，采集各類茶青樣本，收集不同土壤標(biāo)本，進(jìn)行各項大數(shù)據(jù)分析研究，制定了高品質(zhì)茶園土壤最適合養(yǎng)分范圍?；谡{(diào)查分析，她提出了茶豆套作的高效生態(tài)茶園建設(shè)方案，示范推廣“夏種大豆、冬種油菜”的間作綠色栽培模式，指導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)行豆科輪種、間種，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)茶園建設(shè)。大豆根系具有生物固氮作用，茶園套種大豆可提升土壤肥力、減少化肥用量。油菜也是根系發(fā)達(dá)的作物，根部分泌物能活化土壤中的磷和鉀。油菜壓青后種大豆，大豆還田后種油菜，一年之中交替輪作。油菜辛辣的味道還能抑蟲避蟲，毗鄰的茶樹就不需噴農(nóng)藥。套種還能抑制雜草生長，不用、少用除草劑，也減少了環(huán)境污染。這樣不僅解決了過量施用化肥導(dǎo)致的土壤退化問題，又通過將農(nóng)作物改造成“綠肥”保住了土壤的養(yǎng)分，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益的統(tǒng)一。在廖紅團(tuán)隊的指導(dǎo)下，套種綠肥作物，讓茶葉的優(yōu)品率較3年前提高了20%左右。同時團(tuán)隊在武夷山燕子窠選擇了一處800畝茶場和一處300畝茶場作為試驗田。2015年春末夏初，他們先在800畝茶場套種大豆，秋末冬初再播撒油菜種子。茶場在多年堅持“‘無化肥無農(nóng)藥’+套種”模式下，茶青產(chǎn)量、茶葉品質(zhì)持續(xù)上升。

廖紅在根系研究方面取得的成就聞名遐邇，國內(nèi)各高校紛紛邀請她去作報告。在一次全國性學(xué)術(shù)會議上，當(dāng)廖紅熱情洋溢地介紹自己的研究成果時，臺下一位老師提問：“廖紅，你做得挺好，但是我想知道，你這套技術(shù)在中國的大豆生產(chǎn)中到底有多少老百姓在用？”這件事讓廖紅感觸很深，是呀，農(nóng)民不知道我做的這些試驗，更很少有人知道我們這項技術(shù)在世界范圍內(nèi)有多么領(lǐng)先。不知道就不能推廣，試驗再成功，沒有得到田野茶農(nóng)的認(rèn)可，就起不到作用。試驗與實踐，對于科學(xué)家應(yīng)該是如左右手一樣，不可顧此失彼。

還有一件事讓廖紅感到心痛。江西是大豆種植大省，但近些年，大豆種得越來越少。廖紅去江西的農(nóng)村調(diào)研。許多農(nóng)民紛紛訴苦，說他們的大豆早衰，產(chǎn)量很低。廖紅來到田間察看，發(fā)現(xiàn)了問題所在：大豆不是早衰，而是得了“根腐病”。她見到一位80歲左右的老人蹲在地里，籃子里裝著滿滿的碳銨肥料，正給大豆施肥。廖紅看在眼里，疼在心上。因為這個肥料會讓大豆“根腐病”更嚴(yán)重。肥料一旦施下去，大豆的根系很多就死掉了，根本沒有辦法吸收養(yǎng)分。

“我做的科研試驗獲得了許多榮譽(yù)，可是在老百姓那里，連最基礎(chǔ)、最簡單的一些方法他們都不知道?？茖W(xué)沒有進(jìn)田園的話，越勤勞的老百姓，地可能會種得越差，土壤也越差，因為他們沒有按照科學(xué)規(guī)律去施肥呀?！边@是一次根本性的改變，廖紅下定決心從實驗室走向田野，做一個接地氣的科學(xué)家。

二

“廖教授是研究土壤和大豆的，后來被我們‘強(qiáng)迫’走上研究茶葉的道路。”說話的人是福蓮茶業(yè)有限公司總經(jīng)理何世安。2015年夏天，廖教授正在山里考察，突遇大雨，何世安邀請她進(jìn)茶棚里避雨喝茶，閑談中得知她是來武夷山做茶園土壤調(diào)研的。廖教授喝了一口茶說：“你這茶園的土壤太瘦了。”她的話引起了何世安的興趣：“土壤太瘦是什么意思？”廖教授解釋，土壤太瘦，簡單說就是肥力不足，貧瘠的土地不能充分提供作物生長所需要的各類營養(yǎng)。低劣的土壤環(huán)境會危害作物的生長，特別是土壤健康出現(xiàn)問題，就會越種越“病”，導(dǎo)致種植的作物產(chǎn)量和品質(zhì)下降。她的話解開了何世安心里的謎團(tuán)。

廖教授和她的團(tuán)隊走遍了武夷山大大小小的茶山，發(fā)現(xiàn)普遍存在養(yǎng)分吸收效率低、土壤退化、肥力下降及水土流失等問題。

如何才能讓退化的土壤健康起來？盡管許多茶農(nóng)追求綠色種植，不打農(nóng)藥，不施化肥，但不用化肥使土壤長期耗竭、肥力下降，茶樹就吃不飽，影響茶樹生長和茶葉產(chǎn)量。

廖教授三番兩次地向茶農(nóng)解釋，茶園里套種油菜和大豆，可以解決過去過量施用化肥導(dǎo)致的土壤退化問題，也可以解決現(xiàn)在不施化肥使土壤太瘦的問題。

“廖教授，我愿意與你們合作，來我們茶園做試驗吧?！焙问腊舱嬲\地望著廖紅，廖紅說：“我試試?！?/p>

秋季播種春季開花，“茶園開油菜花了”，福蓮茶園一夜成名，大家都來觀看茶園里盛開油菜花的景觀。茶葉翠綠，油菜花金黃，這里成了攝影愛好者和游客的打卡地。

采茶的季節(jié)到了，由于土壤改良成功，茶樹有了亮色，產(chǎn)量增加了許多，品質(zhì)口感都優(yōu)于以前的茶葉。

何世安笑得很開心，他告訴我，正是廖教授的無心之舉讓她與茶農(nóng)結(jié)緣，與生態(tài)茶結(jié)緣，而廖教授也接受了大家的請求，把茶園土壤改良、改善茶葉根系、提升土壤肥力作為重點(diǎn)試驗，讓土地變得健康、更適宜茶樹生長。

何世安邊泡茶邊為我介紹：“您喝的這茶就是用改良土壤和茶樹根系后采摘的茶葉泡的。過去的茶泡三泡最多五泡就沒味道了，可眼下這茶已經(jīng)是第六泡了，您嘗嘗，是不是依舊甘醇？現(xiàn)在這款茶最多可以泡十泡。廖教授說，生態(tài)茶第一泡并不驚艷，到第三泡以后會越來越濃郁，因為其富含的多酚類物質(zhì)要泡一泡才能夠釋放出來，所以從第一泡到第十泡差別很小，這就是生態(tài)茶的魅力?！?/p>

這時一位茶農(nóng)落座，一邊喝茶一邊對我說：“我們按照廖教授的指導(dǎo)種出來的茶，喝到了小時候的味道！”

福蓮茶園試點(diǎn)成功了，成為一個很好的范本，并帶動了其他產(chǎn)區(qū)的從業(yè)者。

燕子窠成為廖教授下一個推廣種植油菜和大豆的茶園。有茶農(nóng)提出，這么折騰，茶葉會不會減產(chǎn)？種植大豆和油菜太麻煩了，他們平時用剪草機(jī)更省事，現(xiàn)在除草后還要種大豆和油菜，費(fèi)時費(fèi)工；還有，科學(xué)種茶或許不是一年就可以成功的，耽誤一年就會損失一年的錢，茶農(nóng)算的是筆經(jīng)濟(jì)賬。

廖紅不厭其煩地給大家講在茶園里套種油菜和大豆的生態(tài)茶經(jīng)。她向茶農(nóng)們保證：一，不會讓你們減產(chǎn)，受到經(jīng)濟(jì)損失；二，茶葉口感會更好；三，有品有質(zhì)有產(chǎn)量，還怕沒錢賺？

茶農(nóng)們聽懂了,他們開始積極配合做試驗田。許多茶農(nóng)看到生態(tài)茶園確實能夠帶來效益，也紛紛加入生態(tài)茶園的改良中。

在推廣生態(tài)茶園的過程中，廖紅遇到過不少困難。

武夷山生態(tài)條件很好，很多野生動物經(jīng)常出沒，破壞茶園，但又不允許傷害，比如野兔。怎樣才能把野兔驅(qū)走呢？廖教授研究了野兔的習(xí)性，知道它不喜歡異味，就在大豆上噴上“大蒜素”。果然野兔一聞扭頭就跑，再也不來了。

我至今還記得廖紅那一番肺腑之言：“我最大的感觸，‘科特派’是把科學(xué)技術(shù)送到田間地頭，打通最后一公里，將論文寫在大地上；而老百姓的實踐經(jīng)驗也把我們的理論水平提升了一公里，二者相輔相成。我把大豆種在茶園里，它會讓茶香更加醇厚、綿長?！?/p>

廖紅此舉，得到了有關(guān)部門的褒獎和茶農(nóng)們的贊揚(yáng)。