冬奧會(huì)正在如火如荼地舉辦，喜歡滑雪的王新杰也密切關(guān)注著賽事。

北京和柏林是王新杰的兩個(gè)故鄉(xiāng)。在德國(guó)生活多年，也為他打上了“德式”烙?。核季S縝密，著迷于機(jī)械類產(chǎn)品，對(duì)運(yùn)動(dòng)充滿熱情。

2020年初新冠疫情暴發(fā)后，他便一直住在北京。前段時(shí)間，一位生活在國(guó)外的好友，給他發(fā)了一張奧地利Ziller Tal雪場(chǎng)的最新圖片，另一位好友也給發(fā)了一段在齊腰深的雪道里無(wú)拘無(wú)束地滑行的視頻。喜歡滑雪的王新杰知道，新一年的滑雪季又開(kāi)始了，只是這一次，他只能心向往之。

每年雪季，專業(yè)運(yùn)動(dòng)員會(huì)在德國(guó)加米施-帕滕基興滑雪場(chǎng)進(jìn)行訓(xùn)練。新華社 TAKEFOTO供圖

德國(guó)GP滑雪小鎮(zhèn)是冬奧會(huì)舉辦地

1985年，在北京城里長(zhǎng)大的王新杰，漂洋過(guò)海，來(lái)到慕尼黑工業(yè)大學(xué)機(jī)械制造專業(yè)求學(xué)。此后，他在德國(guó)度過(guò)了自己的青春歲月，先后在漢堡、法蘭克福等地創(chuàng)業(yè)、生活，最終定居柏林。

正是在慕尼黑求學(xué)期間，很自然地喜歡上了當(dāng)?shù)貥O有“群眾基礎(chǔ)”的運(yùn)動(dòng)：滑雪。對(duì)于生活在慕尼黑的人來(lái)說(shuō)，Garmisch-Partenkirchen（簡(jiǎn)稱GP）滑雪小鎮(zhèn)是首選。這里有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，背靠著德國(guó)最高峰：楚格峰。這個(gè)小鎮(zhèn)的中文譯名為“加米施-帕滕基興”，它還有個(gè)別稱，雙子城。值得一提的是，這里和冬奧會(huì)還有深厚的淵源。

上世紀(jì)三十年代初，德國(guó)為了舉辦1936年的冬季奧運(yùn)會(huì)，選中了楚格峰下的小鎮(zhèn)，并打算在這里修建一座冬奧會(huì)的比賽場(chǎng)館。當(dāng)時(shí)這里是兩座小鎮(zhèn)：Garmisch和Partenkirchen，這兩鎮(zhèn)的居民以火車站為界，老死不相往來(lái)。為了修建體育館，德國(guó)政府決定將這兩個(gè)相鄰的小鎮(zhèn)結(jié)合成一個(gè)小鎮(zhèn)。在為新的小鎮(zhèn)取名時(shí)，兩鎮(zhèn)的代表爭(zhēng)著要將自己的鎮(zhèn)名放在在前面，誰(shuí)也不肯屈服。政府認(rèn)為“Garmisch-Partenkirchen”念起來(lái)比較順口，便采用了這個(gè)地名，于是這個(gè)地名就這么叫開(kāi)了。

加米施-帕滕基興順利成為1936年第四屆冬奧會(huì)的舉辦地，正是在這屆冬奧會(huì)上，盛行于阿爾卑斯山地區(qū)的高山滑雪，首次成為比賽項(xiàng)目。這屆冬奧會(huì)后，加米施-帕滕基興因良好的環(huán)境被世人熟知。

王新杰當(dāng)年在德國(guó)的第一次滑雪，便是在這里。加米施-帕滕基興離慕尼黑也就一百多公里，從慕尼黑坐火車一個(gè)多小時(shí)便能達(dá)到小鎮(zhèn)。王新杰當(dāng)時(shí)花了幾馬克，租了一套裝備，就這樣開(kāi)始了他的滑雪之旅。踏在松軟的雪道上，呼吸著清新的空氣，滑行在白雪皚皚的世界，人和自然融為一體，滑雪給了他前所未有的體驗(yàn)，王新杰漸漸喜歡上了這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，滑雪也成為跟隨他一生的愛(ài)好。

在楚格峰，一年四季中有7個(gè)月山體被白雪覆蓋，是絕佳的滑雪地。如今，加米施-帕滕基興有兩大滑雪場(chǎng)：加米施經(jīng)典滑雪區(qū)（Carmisch-Classic）和楚格峰冰川滑雪場(chǎng)，后者海拔接近3000米，也是德國(guó)唯一的冰川滑雪場(chǎng)。

加米施經(jīng)典滑雪區(qū)是一個(gè)綜合滑雪場(chǎng)，分別有三座滑雪山：豪斯貝格（Hausberg）、克羅伊茨?？耍↘reuzeck）和阿爾卑斯峰（Alpspitze），它們分布在海拔700米至2050米之間。因此，不論是初學(xué)者還是專業(yè)人士，都能在這里找到屬于自己的理想雪道。

這里最著名的雪道就是位于克羅伊茨埃克的坎大哈（Kandahar）賽道，數(shù)十年來(lái)，它一直都是高山滑雪世界杯的重要比賽場(chǎng)地之一?？泊蠊惖烙幸粋€(gè)可怕的外號(hào)：“自由落體”。選手們要滑過(guò)長(zhǎng)度3.3公里的雪道，這條雪道的坡度高達(dá)92%，且有九百多米的垂直滑降距離。即便是專業(yè)選手，稍有不慎，也會(huì)狼狽不堪。

王新杰介紹，即便不是滑雪，僅是來(lái)此欣賞風(fēng)景，也是不錯(cuò)的選擇。從海拔700多米的小鎮(zhèn)，可以乘坐登山鐵路，來(lái)到高山湖泊——艾布湖所在地。冬季，艾布湖的湖面凝結(jié)成冰，人們可在冰上滑行嬉鬧，享受雪山冰湖的獨(dú)特樂(lè)趣；夏天，艾布湖深藍(lán)色的湖水猶如一塊藍(lán)寶石鑲嵌在大山里。在艾布湖，可轉(zhuǎn)乘纜車到達(dá)頂峰，也可以直接乘坐齒輪火車（Gear Train）到達(dá)海拔2650米的鐵路終點(diǎn)站，再轉(zhuǎn)乘纜車到達(dá)山頂。

站在楚格峰的峰頂，可以環(huán)視德國(guó)、奧地利、瑞士和意大利境內(nèi)的山巒，享受“一覽眾山小”的別樣景致。有趣的是，由于楚格峰在德奧邊境上，在山頂上可以輕易地越過(guò)國(guó)境線，進(jìn)入奧地利。

高級(jí)玩家追求滑“粉雪”

雖然很早就開(kāi)始滑雪，但因?yàn)槊τ谑聵I(yè)，王新杰很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)滑得也不多。直到多年前“隱退江湖”后，他才有了更多時(shí)間專注于滑雪。

在奧地利、意大利、法國(guó)、瑞士的多個(gè)滑雪場(chǎng)里，他享受著滑雪的樂(lè)趣。奧地利的Ziller Tal，是他和朋友們常去的雪場(chǎng)之一。它位于風(fēng)景優(yōu)美的Ziller河谷，夏季流水淙淙，冬季清幽綺麗。奧地利全境面積的62%被阿爾卑斯山所覆蓋，因?yàn)檫@個(gè)優(yōu)勢(shì)，奧地利境內(nèi)開(kāi)辟了70多個(gè)滑雪地區(qū)，共有800多個(gè)滑雪場(chǎng)，奧地利也成為名副其實(shí)的全世界第一滑雪大國(guó)。

王新杰介紹，相對(duì)來(lái)說(shuō)，瑞士的雪場(chǎng)比較高級(jí)，其中比較著名的是圣莫里茨（St.Moritz）滑雪場(chǎng)。不少中國(guó)人對(duì)這個(gè)雪場(chǎng)比較熟悉，“疫情之前，有一些旅行社推介到圣莫里茨滑雪?！?/p>

被森林、恩嘎丁湖泊（Engadin）以及阿爾卑斯群峰環(huán)繞的圣莫里茨，是一處氣候宜人的高山旅游勝地，因?yàn)榱己玫奶鞖鉅顩r、優(yōu)異的雪質(zhì)以及海拔超過(guò)3000米的高山滑道，使得圣莫里茨成為高山滑雪的“圣地”。1928年和1948年兩屆冬奧會(huì)就在這里舉辦，每年世界級(jí)大賽也會(huì)在這里舉辦?！懊康蕉荆@里就變成了英國(guó)王室的度假勝地?！?/p>

歐洲雪場(chǎng)給王新杰印象最深的是，眾多雪道都是順著山勢(shì)而建，并沒(méi)有對(duì)山勢(shì)進(jìn)行人工干預(yù)，“人們滑的時(shí)間長(zhǎng)了，自然就成了雪道?！?/p>

王新杰去的多是阿爾卑斯山脈沿線的雪場(chǎng)，阿爾卑斯山脈獨(dú)特的冰川結(jié)構(gòu)，給這一帶的雪場(chǎng)帶來(lái)了極為獨(dú)特的一面：盡管山頂白雪皚皚，但溫度不低，大部分時(shí)間在零度左右，在這個(gè)溫度下，滑起來(lái)非常舒服。

在王新杰看來(lái)，真正的滑雪愛(ài)好者，最極致的追求是滑“粉雪”。所謂“粉雪”，就是指凝固核還沒(méi)有充分冰凍變大就落到了地面的雪顆粒。這些雪捧在手里，像白色的面粉，甚至能從手指縫滑落，因此而得名“粉雪”。

在高端玩家看來(lái)，鵝毛大雪并不是最適合滑雪的天然降雪。鵝毛雪因?yàn)樘绍?，不夠密?shí)，所以缺乏彈性，很難給高速運(yùn)動(dòng)的滑雪者足夠的支撐。而顆粒狀的粉雪，因?yàn)橄袂蛞粯咏Y(jié)實(shí)、飽滿，給滑雪者帶來(lái)良好的反彈，滑在上面就像小船在水面上前行，如果粉雪再深一些，就有雪中沖浪的感覺(jué)，這種經(jīng)歷非常難得，因此粉雪被奉為雪中極品。

在雪場(chǎng)，如果遇到粉雪，滑雪愛(ài)好者往往很早便登上山頂，伴著清晨的陽(yáng)光，在粉雪上享受風(fēng)馳電掣的感覺(jué)。

歐洲雪場(chǎng)一般都有很多雪道，不同雪道配置著不同的纜車線路，因此，在滑雪之前，要根據(jù)雪場(chǎng)的地圖，提前做好攻略。王新杰說(shuō)，因?yàn)檠┑蓝际琼樕絼?shì)而建，雪場(chǎng)里也會(huì)有不少野雪道，雪場(chǎng)都會(huì)做出醒目的提示，滑雪時(shí)也最好不要去野雪道。

滑雪度假是最歡樂(lè)的時(shí)光

在國(guó)外生活多年，王新杰對(duì)滑雪情有獨(dú)鐘。王新杰說(shuō)，在歐洲，滑雪不僅是一種運(yùn)動(dòng)，還是一種生活方式。

滑雪季是歐美人一年一度最重要的假期，大家約上三五好友，提前預(yù)定好雪場(chǎng)的酒店，一起在雪場(chǎng)呆上一段時(shí)間?！鞍滋烊セ?，晚上回到酒店，一起聊天喝酒，這是一年中最為歡快的時(shí)光?！蓖跣陆苷f(shuō)，歐洲還有很多年輕人，在雪場(chǎng)一呆就是好幾個(gè)月。他們往往工作一段時(shí)間，掙上足夠的錢(qián)，雪季開(kāi)始后，便辭去工作，一頭扎進(jìn)雪山，等到第二年開(kāi)春，再回到城市。

對(duì)雪場(chǎng)當(dāng)?shù)氐娜藖?lái)說(shuō)，滑雪也是謀生的方式，他們從小就滑雪，練就了一身的本領(lǐng)，他們或者在雪場(chǎng)做教練，或者在雪場(chǎng)當(dāng)服務(wù)員。王新杰見(jiàn)過(guò)“藝高人膽大”的當(dāng)?shù)厝?，就用兩塊簡(jiǎn)易木板綁在腳下，根本不需要滑雪杖，就能在雪山里健步如飛，身上還背著各種生活物資。

通過(guò)滑雪，王新杰在國(guó)內(nèi)和國(guó)外結(jié)識(shí)了很多朋友。以前，如果冬季在北京居住，王新杰會(huì)招呼國(guó)內(nèi)的“雪友”，相約去滑雪。日本北海道是不錯(cuò)的選擇之一，“北海道雪場(chǎng)多，而且交通方便，坐飛機(jī)直接到札幌，然后很容易就到各個(gè)雪場(chǎng)?！彼麄円恍腥艘话銜?huì)在北海道定下一個(gè)酒店，白天在皚皚白雪中翱翔，晚上享用當(dāng)?shù)氐拿朗?、美酒，開(kāi)開(kāi)心心地呆上一周，自己的身心也在歡聲笑語(yǔ)中得到大自然的撫慰。

王新杰對(duì)國(guó)內(nèi)尤其是北京周邊的雪場(chǎng)非常熟悉，最近幾年也目睹著它們的變化?！白钤绲臅r(shí)候，萬(wàn)龍滑雪場(chǎng)沒(méi)法直接開(kāi)車去，要把車停在一個(gè)地方，再集中用車把人接過(guò)去，現(xiàn)在，一路自駕，就能直接到達(dá)滑雪場(chǎng)?！?/p>

談及國(guó)內(nèi)雪場(chǎng)的發(fā)展，王新杰指出，除了硬件設(shè)備的完善，國(guó)內(nèi)雪場(chǎng)的服務(wù)還有很多需要改進(jìn)。國(guó)外雪場(chǎng)有很多人性化的設(shè)置，比如在一些歐洲大大小小的雪場(chǎng)，較長(zhǎng)的雪道途中都設(shè)有酒吧，為滑雪者提供簡(jiǎn)單的酒水。日本在這方面做的也不錯(cuò)。有一年，他去北海道滑雪，住的是希爾頓酒店，“滑完雪，滑著雪板就能進(jìn)酒店的更衣室?！?/p>

對(duì)于國(guó)內(nèi)的現(xiàn)狀，王新杰非常理解，畢竟國(guó)人接觸滑雪的時(shí)間非常短，而且滑雪本身需要一定的資金做支撐，添置滑雪設(shè)備、購(gòu)買滑雪門(mén)票以及解決住宿問(wèn)題，都不是一個(gè)小數(shù)目。令王新杰欣喜的是，國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始喜歡滑雪這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)。他身邊就有一位年輕的“雪友”，平日辛勤工作，到了冬季，就去參加滑雪比賽或者到各大雪場(chǎng)享受滑雪之趣。在年輕人身上，他看到了當(dāng)年自己充滿活力的影子。