“吃就是祖國”，毛尖說，“如果有一個吃的奧運會，蒸、煮、煎、熬、滾、汆、涮、煲、燙、炙、鹵、醬、風(fēng)、臘、熏、糟、醉、釀、炒、熗、炊、燒、爆、炸、灼、焗、燜、炆、燴、熘、焯、煨、烘、燉、煸、烤，估計場場飄五星紅旗?！泵朗澄幕粌H占領(lǐng)了“中國胃”，也影響著“中國味”?！鞍侔阕涛丁背删椭袊说南才?，“酸甜苦辣”就是中國人的人生本生。歷代中國文學(xué)從不乏有關(guān)“美食”的描寫，網(wǎng)絡(luò)文學(xué)承接這一傳統(tǒng)，并進一步發(fā)揚光大。

網(wǎng)絡(luò)文學(xué)的“美食”雅俗共賞。《大宋清歡》（空谷流韻）以北宋蘇軾的詩句“人間至味是清歡”命名，作品不厭其詳記錄各種宋代美食。

清雅如《林氏清饌》，此食單作者為林逋，就是那位在杭州孤山隱居、梅妻鶴子的林和靖。食單寫得頗文氣。如“素鴨子”的做法：

“葫蘆剖開，填入茄子丁、豆瓣，淋遍豉油，上屜大火蒸透。此法我亦試過，口味確實有些像燜得軟糯的鴨肉，倘使放些糯米紅豆進去，更佳?！?/span>

日常如北宋開封名菜 “錦繡兜子”：

“此菜的皮子大約是用綠豆粉做的，包成扁扁的三角形狀，透過剔透如水晶的外皮，能看到里頭紅綠黃褐的葷素餡料。豆皮三角包，都浸潤在湯汁里，以免豆皮發(fā)干?！?/span>

或是更具煙火氣的 “豬腰湯餅”：

“將豬腰子撇去白騷后，在滾燙的漢蔥沸水里汆到將將斷生，然后拿黃豆醬、山葵茸、山楂泥、冰糖碎腌漬兩三個時辰。待要做湯餅時，一頭寬湯鍋里餅面將起，一頭炒鑊中將腌漬過的腰子滾一遍熱油，撈出擺在餅面上。如此這般，腰花酸甜辛咸皆有，每一味卻都不奪了食材的肉氣……”

要論食單獨特講究，非《食味記》（熙禾）莫屬，畢竟女主穿越前是上過正規(guī)廚師學(xué)校的酒店五星級大廚。

各種茶葉做輔料制作的美食。如 “茶鹽雞脯” ：

“正山小種紅茶煮開之后湃出茶水，與海鹽一起下鍋炒成茶鹽，抹在切成薄片的雞脯肉上腌制；海鹽與紅茶一塊兒炒制之后變成了褐色，緊緊附在雞脯肉表面。用文火慢慢烘熟，散發(fā)出一股焦香的味道。用筷子夾開，里面的肉卻仍是細軟，海鹽的咸香，紅茶的松脂香，雞肉的嫩香在嘴里交疊盤桓，不用費力咀嚼便已化渣，吞下去之后，口中徒留豐腴之感。”

除此之外，還有微紅的松蘿滑蝦和碧綠的普洱素菜羹，或是瓜片煎肉、龍井蛤蜊湯、白毫扣肉、龍餅燉鴨……

或是佐茶的點心：

“所謂橙餅，是以又鮮又大的橙子連皮切成片，再去核搗爛，加水與少許面粉一同熬煮，一邊快速攪拌，一邊加入砂糖，待得熟了，再快速倒進大瓷碗里，在屋外冷空氣中放置一天一宿，凝結(jié)成塊，便可以切片食之。”

“至于那酥黃獨，則是將松榧杏榛四樣干果炒熟，研磨成粉，與面粉充分攪拌成面糊，再將那蒸熟了芋頭切成片，在面糊里打個滾，淋淋漓漓地下鍋油炸。干果的清香加芋頭的糯香，再配合油炸的酥香，一口咬下去，就讓人登時張不開嘴，生怕將那帶著油滋滋香氣的碎屑噴出來哪怕一點。”

高超的美食技藝在網(wǎng)絡(luò)文學(xué)中可以是“金手指”，讓男/女主披荊斬棘，遇難呈祥：

《山河盛宴》（天下歸元）中文臻被要求做無刺刀魚湯，辦法是：

“燒好的魚固定在鍋蓋背面熏蒸，熱氣上涌，時間長了，魚肉便會自動掉落，鍋蓋上留的，自然是完整的魚骨架?！?/span>

《錦堂春宴》（紫伊281）中，雖然家境貧寒，也可以做 “三合菜”：

“有腌蘿卜的酸，紅蘿卜的甜，豆干的香以及豆芽的脆， 不管是下飯還是配粥，都非?？煽?，而且不易腐壞，一餐吃不完，不用翻來覆去的熱，冷了更爽口。同樣是等油沸滾，先下少許姜絲提香，然后依次是紅白蘿卜絲，豆干絲，蘑菇絲，豆芽菜最后下鍋翻炒。出鍋前才放野蔥，等裝到盤子里，只見紅的白的青的，豆芽?，摑櫲缬?，光看賣相都讓人垂涎欲滴。”

這真是《會吃才會贏》（靈犀閣主）。“會吃”才“會做”，也是呼應(yīng)著夫子“食不厭精，膾不厭細”的老話。比如這碗“青玉粥”：

“把藕洗干凈，切成指甲蓋兒大小的丁塊，放進專用的砂器中全部搓擦成圓粒兒，然后倒入碗中，用梅子榨出的汁子和胭脂浸漬起來，這里所用的胭脂當(dāng)然不是女人化妝用的脂粉，而是一種叫作“紅藍”的花朵，它的花瓣中含有紅、黃兩種色素，花開后將其整朵摘下放入石缽中反復(fù)杵槌，淘去其中黃色的汁液，就能得到鮮艷的紅色汁液，可以用來當(dāng)染料和化妝品，進行凈化處理后亦可以食用。

經(jīng)過梅汁和胭脂浸漬的藕粒變成了紅色，用調(diào)好的綠豆粉將之拌勻，倒入雞汁清湯中用砂鍋燉煮，煮好后的藕?？瓷先ゾ拖袷褡岩话懔耍蚨妹穹邸?。

不過呢，白二少爺點名要的是粥，羅扇的這道石榴粉里粒米未有，所以還得再添一道。洗了一截鮮筍，細細地切成碎泥，攪入碧粳米中熬成稠粥，略添了一點點的鹽在粥里，一時間滿伙房都是筍和米的清香之氣。”

即使到了“二次元”世界，“中華美食”也可以成為終極武器?！懂愂澜绲拿朗臣摇穼ⅰ懊朗场钡纳衩亓α夸秩镜綐O致。

“蛋炒飯剛剛喂進嘴里，頓時強烈的香味沖擊著肖小龍的味蕾，本來有些粘稠的蛋液在進入口中后瞬間便是凝實、軟嫩，珍珠般圓潤的米粒清香和軟嫩凝實的蛋香混合在一起，口感前所未有的好！”

“青花瓷碗裝著魚頭豆腐湯，乳白色的魚湯沒有絲毫的雜質(zhì)，魚肉肥美鮮嫩，豆腐更是晶瑩如玉仿佛一碰就碎，濃郁的香味繚繞在瓷碗上方，在昏黃燈光的照耀下，散發(fā)著動人的光澤?！?/span>

“白嫩的刺豚肉伴隨著亞紅色的濃湯，濃郁精氣從中散發(fā)而出，逼人眼球。 充滿彈性的刺豚肉被步方夾起，淡淡的汁水從那魚肉中滲透而出，滴落在碗中，香味像是炸開了一半，四散而去?！?/span>

在“一鍋燉”的“美食”大陣中，一切邪魔，妖氣都被“一鍋端”……

固然夸張，但網(wǎng)絡(luò)文學(xué)書寫了屬于中國人的單純信念。美食，它召喚中華兒女的神奇力量，覆蓋“九洲大陸”，穿越“萬古洪荒”。