2021年“五一”節(jié)，佛山的天空陽光燦爛，廣東石灣酒廠集團總部大門內(nèi)，三枚巨型“火箭”高高矗立，在明麗的陽光下分外引人注目。站在門口抬頭仰望，“火箭”身披“手繪壁畫風(fēng)衣”，看上去非常大氣漂亮，這會是什么東西呢？心里正想著呢，迎出門來的酒廠員工方娜丹說，那不是火箭，而是酒廠裝米的倉庫，大家習(xí)慣上叫它“米罐”。

此時，一輛體型巨大的貨柜車剛開過來，溫順地趴在“米罐”面前。方娜丹說：“你看那臺貨柜車，里邊裝的都是大米。大米運回來后，就儲存在米罐里?！表樦难凵瘢铱匆妿讉€工人正在長長的貨柜車前忙碌著，好像準(zhǔn)備卸貨。

“你猜這三個米罐能裝多少米？”一邊的工藝品控部部長鄭揚韻笑著插話。

我順口說：“這么高這么大，至少裝一千斤。”

我的話惹得鄭揚韻撲哧一聲笑起來，說：“不是一千斤，是一千噸?！?/p>

“一千噸？”我瞪大眼睛，

“一個米罐一千噸。”鄭揚韻補充說，“三個米罐，可以裝三千噸大米?！?/p>

我嚇一大跳，天哪！裝這么多?。坎挥傻迷俅翁ь^仰望，眼前的這三枚“火箭”，在我眼里一下子又高大了許多，仿佛已經(jīng)高聳入云。

“五一”節(jié)到石灣酒廠采訪，是因為中國作家協(xié)會的一個活動。為慶祝中國共產(chǎn)黨誕辰100周年，今年中國作家協(xié)會特別策劃開展“2021中國一日·工業(yè)興國——中國作家在行動”全國作家聯(lián)動大型文學(xué)主題實踐活動，活動以中國工業(yè)建設(shè)成就為主題，以“五一”國際勞動節(jié)為時間節(jié)點，選派100名作家到工業(yè)企業(yè)點深入采訪采風(fēng)，統(tǒng)一書寫“五一”勞動節(jié)這天的所見所聞，用文學(xué)的樣式講述中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)全國人民進行的工業(yè)建設(shè)偉大實踐和輝煌成就，反映產(chǎn)業(yè)工人的精神風(fēng)貌，弘揚中國工人階級的勞模精神、奉獻精神和時代精神，向中國共產(chǎn)黨成立100周年獻禮。地處改革開放前沿，且又是中國制造重鎮(zhèn)，佛山在這次活動中自然不能缺席。接到采訪任務(wù)后，我在腦海里，迅速把佛山的知名企業(yè)過了一遍，最后選定石灣酒廠作為深入采風(fēng)點，原因很簡單，從清朝道光（1830年）創(chuàng)立陳太吉酒店起，石灣酒廠至今已有190多年的歷史，是名副其實、如假包換的佛山本地百年老字號。而在這家老字號里，幾十年工齡的員工比比皆是，很多人打年輕時進廠，無懼青絲染白發(fā)，幾十年如一日，一干就是大半輩子，就像是跟工廠結(jié)了婚。

我打算深入車間探訪這群新時代的產(chǎn)業(yè)工人，相對于已近兩百歲的石灣酒廠而言，不管他們年紀(jì)多大資格多老，也都還是一群“年輕人”。

1、“嫁”給酒廠的伍艷霞

“我進廠那陣，還是個后生女，連男朋友都沒有，所以說我的工齡比婚齡還長。這輩子真的像是嫁給了酒廠?！?/p>

伍艷霞是石灣酒廠二車間（包裝車間）的總質(zhì)檢，她的崗位是酒廠的最后一關(guān)，小小一瓶酒，從里到外，所有的項目都得全面檢查到合格，之后才能蓋章出廠推向市場。

1971年出生的伍艷霞，是石灣本地姑娘，1988年進入石灣酒廠，算起來，至今已是30多年的工齡?；叵氘?dāng)年，快人快語的她哈哈笑，說年輕時真沒想過，會在一個工廠里干一輩子，畢竟佛山大把工廠，務(wù)工機會很多，換個工作跳個槽，并不是什么難事。

“我記得那時候，酒廠是沒有圍墻的，一條朱紫街，從工廠中間穿過，周圍的街坊每天都會經(jīng)過朱紫街去菜市場買菜。”而小街兩邊就是石灣酒廠的車間。記憶中的朱紫街，每天人來人往，那真是相當(dāng)?shù)臒狒[，每每經(jīng)過的時候，總會感到酒香彌漫。對朱紫街兩邊的酒廠車間，伍艷霞打小就充滿好奇，差不多每一次經(jīng)過她都會想，那些酒，到底是怎么做出來的呢？

石灣陶瓷甲天下。那時候的石灣，陶瓷廠比較多，而酒廠獨此一家，所以特別令人向往。“個個都想進酒廠，但很多人沒機會?！蔽槠G霞說，“我算是幸運的，初中畢業(yè)后，剛好遇到酒廠招人，很順利就進廠當(dāng)了工人?！倍拇蠼憔蜎]有這么好運了，在陶瓷廠謀了一份工，成天跟粉塵打交道，對妹妹這份干凈體面的工作，真的是羨慕得不知如何是好。

“其實剛進廠那陣，工作環(huán)境也很簡陋，跟現(xiàn)在根本沒得比。那時的廠區(qū)，陳了幾幢舊樓，好多廠房都是蓋著塑膠瓦的棚子?，F(xiàn)在的廠區(qū)古色古香，每天上班，根本沒覺得自己是在工廠里打工，完全就是身在文化苑里的感覺?！蔽槠G霞說，當(dāng)年的工廠，自動化程度不高，連酒瓶蓋子都得靠人工壓上去。套帽工序倒是流水線，但速度很慢，遠不像現(xiàn)在這么快，以現(xiàn)在的速度，剛進廠的新手肯定跟不上?！暗覜]問題，畢竟干了幾十年，什么工序都干過。”

我問伍艷霞，干了半輩子，有什么事記得很深刻？伍艷霞稍作回想，說，記得最深的，就是做質(zhì)檢的時候，有一個月被退了兩瓶酒。原因是酒里面有雜質(zhì)，被消費者退回來了。這個事，至今令她耿耿于懷。

“我們是做食品的，酒是要進肚子的，所有產(chǎn)品要求百分之百合格。沒有次品這一說?！蔽槠G霞說，不知為什么這那么背，那一個月內(nèi)，竟然被退回來兩瓶酒，這對于她來說，簡直就是天大的事情，當(dāng)時真的想不通，為什么就沒檢查出來呢？因為這個，那段時間，她的精神壓力超級大，差不多每天都在深深的自責(zé)中，不斷追問自己為什么會出這樣的差錯。

“對我們質(zhì)檢員來說，酒是冰清玉潔的，不能有一點點雜質(zhì)。因為工作不到位，讓帶雜質(zhì)的酒流出市場，是一件嚴(yán)重的的事情?！彪m說從干質(zhì)檢起到今天，總共就被退了兩瓶酒，但說起這事，伍艷霞仍然無法釋懷?！耙粋€合格的質(zhì)檢員，一眼就能看出酒里邊有沒有雜質(zhì)。”她說，特別是總質(zhì)檢，簡直就是火眼金晴。一件成品，從商標(biāo)到瓶子，再到封口，再到酒水，一眼掃過去，所有瑕疵，都無路可逃。所以，她一直無法原諒自己那一次工作上的疏漏。

2、銘記感動的吳恩鞏

在釀酒車間，我遇見了吳恩鞏。吳恩鞏也是石灣酒廠的老工人，1970年出生在梅州鄉(xiāng)下。鄉(xiāng)下娃沒條件讀書，所以沒什么文化。好在有一身力氣，有勤勞肯干的品質(zhì)。1989年，吳恩鞏到佛山打工，運氣很好，進了石灣酒廠。剛開始在包裝車間裝卸酒瓶子，后來慢慢把車間里所有的工序都干了一遍。和他一起到佛山打工的老鄉(xiāng)，很多人都在不斷的換工作，而他，在石灣酒廠一干就是幾十年。

生活就是這么玄妙，再平凡的人生也會有高光時刻。1993年，吳恩鞏把戶口從梅州鄉(xiāng)下遷入石灣酒廠，成功實現(xiàn)了之前想都不敢想的“農(nóng)轉(zhuǎn)非”。那個年代，農(nóng)村戶口和城市戶口差別還是很大的，特別是在農(nóng)村人的眼里，能把戶口遷進城市，那就等于祖墳冒了青煙。而吳恩鞏，不但在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)擁有一份非常體面的工作，還把農(nóng)村戶口變成了居民戶口，這是多么光宗耀祖的事情。鄉(xiāng)親們那個羨慕啊，簡直就無法形容。那情景，直到現(xiàn)在回憶起來，吳恩鞏都還忍不住激動。當(dāng)時那種走路帶風(fēng)的感覺，真的是太好了！不用說，那是他這輩子為數(shù)不多的高光時刻。

而人生總是福禍相倚，1995年，哥哥在一場交通事故中不幸離世，留下兩個嗷嗷待哺的小侄女。在鄉(xiāng)下辛勞了一輩子的老母親舍不得把孫女送人，咬著牙帶著孫女艱難度日。緊急趕回梅州鄉(xiāng)下的吳恩鞏想把母親和侄女接到佛山同住，誰知母親把兩個孫女護在懷里，不同意跟他走。他知道，母親怕拖累他。那個時候，他連女朋友都沒有，一個伙子，婚都沒結(jié)就拖兒帶母的，今后還要不要成家？哪個姑娘受得了這個？他知道，母親不同意跟他走，是怕拖累他！但是，哥哥走了，他就是家里的頂梁柱，他必須把生活的重?fù)?dān)扛起來。至于找女朋友成家的事，那不是他考慮的重點。

在吳恩鞏的堅持下，母親和兩個侄女跟著他到了佛山。石灣酒廠工會知道這個事后，立即送來慰問金、米和油等，從物質(zhì)到精神上給他最大的鼓勵。講起這些溫暖的過往，吳恩鞏眼眶里閃動著淚花。鄉(xiāng)下來的母親，因為工會實實在在的幫助，從此對城市的印象非常好。

也就是吳恩鞏拖兒帶母的1995年，老鄉(xiāng)介紹他認(rèn)識了一個肇慶姑娘。聽說有人給兒子介紹對象，母親真的是又喜又憂，喜的是兒子老大不小了，該成家了；憂的是，人家姑娘看他負(fù)擔(dān)這么重，會跟他嗎？母親的第一反應(yīng)，就是趕緊帶著兩個孫女回梅州鄉(xiāng)下。

“一個后生仔，都沒結(jié)婚就帶著兩個細佬女，哪個姑娘看得上你？！”老實說，母親的擔(dān)憂很現(xiàn)實。

只是沒想到，姑娘不但沒有因此嫌棄吳恩鞏，反而還看上了他這善良、負(fù)責(zé)任的品質(zhì)。能嫁一個負(fù)責(zé)任的男人，對女人來說，是多么幸運。1996年，姑娘跟他結(jié)婚了。“當(dāng)時的條件還是蠻艱苦的，一大家子人在外面租房子住?！眳嵌黛栒f，婚后，老婆沒有嫌棄他負(fù)擔(dān)重，更沒有嫌棄他帶著哥哥的兩個孩子。

“太可憐了?！崩掀艙е⒆有奶鄣貙λf：“這是老天送給我們的女兒。”

人間自有重情人，感動時刻暖心間。吳恩鞏和老婆一起努力奮斗，2000年，他們在佛山買了房子，實現(xiàn)了真正意義上的安居樂業(yè)。

“現(xiàn)在，兩個侄女和兒子都出來工作了。生活越來越好了?！眳嵌黛栒f。

3、90后靚仔吳梓煌

和吳恩鞏一個車間的吳梓煌，是真正意義上的年輕人，用廣東話說，就是“靚仔”。1992年出生的他，畢業(yè)于佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院，學(xué)的是食品科學(xué)與工程專業(yè)。2016年，他進了石灣酒廠，一直在釀酒車間發(fā)酵崗位工作。從校園到社會，需要學(xué)習(xí)的東西很多——煮飯、發(fā)酵、蒸酒……

“我在家里從來沒煮過飯，沒想到在工作崗位上要學(xué)煮飯?！敝v起這事，吳梓煌連自己都覺得好笑。

釀酒車間主要有三道工序：煮飯、發(fā)酵、蒸酒。這三道工序必須無縫對接有效配合，才能提升出酒率，穩(wěn)定出酒率。吳梓煌雖然是在生產(chǎn)一線干，但從沒忘記自己是一名讀過大學(xué)的技術(shù)員，他想通過技術(shù)改良提高出酒率，于是經(jīng)常主動與發(fā)酵崗位上的同事一起討論技術(shù)問題。同事都是10多年工齡的老師傅，他們吃過的鹽，比他吃過的米還多，他相信他們有辦法。于是，他們經(jīng)常一邊討論一邊付諸實施，反反復(fù)復(fù)做實驗，不斷通過技術(shù)改良，讓出酒率更上一層樓。

“其實我們90后，也不是成天就知道微信抖音刷屏，也不是為工作而工作，或者說為工資而工作。我們也很想通過工作平臺，刷刷存在感。我們需要的是不斷的成長?！眳氰骰驼f，也因此，就算是下班后，他也很關(guān)心工作上的事情，會和同事一起討論技術(shù)。“我們90后也希望多出成果，得到社會更多的認(rèn)可?！?/p>

在酒廠干了這么多年，讓吳梓煌特別有成就感的一件事，發(fā)生在2018年，這一年，他參與了車間的一項技改工程——煮飯水回收項目。釀酒車間每天煮飯會產(chǎn)生數(shù)十噸水，如果不能循環(huán)利用，那就只能看著它白白流走。每天幾十噸水啊，太可惜了！那么，能不能通過技改，把這些水循環(huán)利用起來呢？為了實現(xiàn)這個愿望，車間同事找到工程部，兩個部門一起現(xiàn)場勘察，反復(fù)論證，最后決定利用煮飯的水噴淋冷卻系統(tǒng)。在煮飯工序，會有一些飯粒需要用水沖洗，然后再過濾到池子里用來喂豬，這個工序以前都是用自來水噴淋，產(chǎn)量大時，每天用水量高達60噸，而技改成功后，每天最少能節(jié)約40噸水。嘖嘖，每天節(jié)約40噸水，這是個什么概念？！

現(xiàn)在，每天上班，吳梓煌都會習(xí)慣性地在循環(huán)水項目面前站一會兒，只要往那跟前一站，心里邊立即就充滿了巨大的成就感和幸福感。

4、“很有面子”的黃穎雯

黃穎雯1990年生，也是一名90后，現(xiàn)任石灣酒廠工藝品控部化驗室主管。畢業(yè)于廣東工業(yè)大學(xué)的她，和吳梓煌學(xué)的一樣，也是食品科學(xué)與工程。2013年7月，她入職石灣酒廠，先在包裝車間實習(xí)，之后調(diào)到嶺南酒文化博物館做解說員，最后回到品控部做回所學(xué)專業(yè)。

“石灣酒廠的知名度，在我們佛山那是無人不知無人不曉，打小就聽得多了，只是從來沒去過，所以，在進廠之前，我還是蠻期待的。”長相清秀，身材小巧的黃穎雯說，入職之后的一切都是新奇的，雖說只是車間的實習(xí)生，但對生產(chǎn)流程和工序她都很上心，倒不是因為責(zé)任感，更多的是心里好奇，特別想看看酒是怎么做出來的。

“之前，對石灣酒廠，我是只聞其名，不見其形。報到那天，從東方廣場坐公交車去石灣，感覺好遠，好郊區(qū)，到了門口，一眼就看到門口那三個大米罐，白乎乎的，好像也沒什么特點。至于廠區(qū)道路，也都是水泥地，而且坑坑洼洼的?！被叵雱?cè)肼毜那榫?，黃穎雯禁不住咯咯笑：“不過那時候感覺特別有面子，因為畢業(yè)后，親戚朋友見面時都要問，你在哪里工作??？我說在石灣酒廠。他們就會很驚喜地說，啊，就是那個石灣玉冰燒嗎？我說是啊。然后他們就會很羨慕，說，哎呀，這么好??！”

看黃穎雯笑得那么真誠，我也跟著笑起來。我知道，在佛山人的心里，石灣玉冰燒，那就是一個百年老字號的美好存在。能進石灣酒廠工作，當(dāng)然是讓人羨慕嫉妒卻沒有恨的。

哪個年輕人大學(xué)畢業(yè)后不想進大企業(yè)？石灣酒廠，百年老店，在佛山，那絕對是大企業(yè)。也難怪黃穎雯在親戚朋友的羨慕中感覺得“很有面子”。

然而，出彩的人生光有“面子”是遠遠不夠的，再風(fēng)光的面子，沒有“里子”支撐也不行。在車間實習(xí)兩個月后，她被調(diào)到公司嶺南酒文化博物館做解說員，那些解說詞，除了在單位背，回家也要背，盡管這樣，面對參觀者時，還是會有緊張感。這一段特殊的經(jīng)歷，讓她這個“理工女”對酒文化有了全面的了解，各個時期、各種文物背后的故事，撐起了她的“里子”，讓她對自己的工作單位有了強大的歸屬感。

“要說我這些年來最大的收獲，就是書本上的理論在實踐中落地了。我剛來時的目標(biāo)，就是想把學(xué)到的東西用于實踐，現(xiàn)在，這個目標(biāo)實現(xiàn)了?！秉S穎雯說，而今，她又有了新的目標(biāo)，那就是不斷提升自己，得到更多專業(yè)上的認(rèn)可。比如多考一些專業(yè)證書啥的。對這些年的付出和收獲，她笑言：“性價比很高?！?/p>

5、“大城工匠”吳建新

1971年出生的吳建新是佛山本地人。自從1990年進石灣酒廠工作，到今天，他一直在釀酒車間煮飯，可以說，他這輩子總共就干了一件事，煮飯。因為飯煮得好，2016年，他被佛山市禪城區(qū)評為“大城工匠”。

進石灣酒廠那年吳建新才19歲，先從學(xué)徒干起，跟著師傅學(xué)煮飯和蒸餾，幾個月后分到煮飯崗位。吳建新說，那時的石灣酒廠規(guī)模很小，除了三四棟幾層高的舊樓，其他都是工棚一樣的簡易廠房。記得第一個月工資差不多三百塊，這筆錢對家里真的是很大的支持?！斑@個收入在當(dāng)時的佛山，已經(jīng)是中上水平了?！彼f。

在車間煮了幾十年的飯，當(dāng)然會有一些印象深刻的事情，記得剛?cè)胄械臅r候，因為缺乏經(jīng)驗，沒掌握好火候，結(jié)果煮出了一鍋夾生飯。

“那個時候，我心頭的第一反應(yīng)就是：糟了！”煮飯機從機頭到機尾，足足兩噸飯，卻讓自己給煮壞了，當(dāng)真是汗都嚇出來了。直到班長趕過來幫著翻煮，他才知道只是其中一鍋出了問題，雖說損耗不可避免，但至少不會像兩噸那么嚇人。

那時候的煮飯機經(jīng)常會發(fā)生故障，所以時不時要停下來維修，挺耽誤時間的。有一次，因為維修花了很多時間，臨近下班時任務(wù)還沒完成，心頭一急，就往鍋里增加米層，想多點產(chǎn)量，結(jié)果飯倒是煮熟了，但米粒膨脹把鍋蓋頂起來，咣當(dāng)一聲掉到地上。一個鍋蓋足足有100多斤重，居然被小小的飯粒掀掉了，那一次，著實被嚇得不輕。

“那時我們煮飯是三班倒，有30多個人。每個人在交班之前都得完成當(dāng)天的產(chǎn)量，看到同事來接班了，心一急，把米層提高，結(jié)果就整出事了?！眳墙ㄐ赂锌f，現(xiàn)在的煮飯機已經(jīng)是第三代了，自動化程度提高了很多，除了不用那么多體力，在煮飯的質(zhì)量上也穩(wěn)定了很多，只要責(zé)任心強，認(rèn)真細心監(jiān)控，就不會出現(xiàn)夾生飯情況。當(dāng)然，這也是很考經(jīng)驗的，比如，酒廠用的都是“百家米”，什么米要用多少水，什么季節(jié)要用什么水，早稻和晚稻在含水量上有什么區(qū)別，這些都要做到心中有數(shù)。“廣東米和廣西米不一樣，東北米和南方米也不一樣，這個就得靠經(jīng)驗了。”他說，有經(jīng)驗的老師傅，只要手往米堆里一插，捧一把起來攤在手心里掃一眼，這知道米的產(chǎn)地、性情，以及煮的時候該如何拿捏火候。

在吳建新的記憶中，煮飯機從1992年就進入了第二代，其間一直都在進行技術(shù)改進，以便讓保證質(zhì)量的可控手段更多，所以，煮了幾十年飯，他也提了幾十年的改造要求，只要發(fā)現(xiàn)問題了，他就會向工程部提要求，希望他們能想辦法解決。記得那時的工程部負(fù)責(zé)人叫王鉅洪，經(jīng)常和他的意見不統(tǒng)一，為了技改這事，有時候他們還會爭得面紅耳赤。但是，爭論歸爭論，技改還是要搞的，沒有經(jīng)驗，那就摸著石頭過河。有一次，因為他提出的一個技改要求，王鉅洪帶著工程部那些機修工，反反復(fù)復(fù)折騰了大半年，雖說他們對這改來改去的做法很有意見，但最后還是搞成功了，可謂皆大歡喜。

到2012年，煮飯機進入第三代。飯煮好后再也不用人工拉飯到發(fā)酵池，只需開啟電動泵，轟轟轟的就抽過去了。

“真的是貧窮限制了想象，當(dāng)年根本不可能想得到自動化程度會這么高，更想不到酒廠會有這么大的發(fā)展?！眳墙ㄐ抡f，他進廠那時，全廠才100多人，發(fā)展到現(xiàn)在，除了禪城總部，在三水、陽春、湖南都有生產(chǎn)基地。按集團的規(guī)劃，未來基地擴建提升后，將形成10萬噸豉香型白酒、3萬噸清雅型白酒和5萬噸露酒的生產(chǎn)產(chǎn)能，年銷售總值約30億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，等于再造成一個廣東地產(chǎn)白酒的產(chǎn)業(yè)規(guī)模量。

6、“一腳踢”的梁神云

梁神云是吳建新帶出來的徒弟，和師傅比，他現(xiàn)在的崗位要求更高。因為他不單要煮飯，還要把攤涼、拌曲、發(fā)酵、蒸餾、出酒等這一系列工序，全都走一遍。用廣東話說，就叫“一腳踢”。

梁神云1981年出生在肇慶封開，近廣西梧州，那個地方有個著名景點，叫小桂林。2004年，已打工多年的梁神云進了石灣酒廠，最初做的工作是粉碎、打餅，沒什么技術(shù)含量，有一把力氣就行了。石灣酒廠有一個特點，就是更多地為員工提供各種機會和平臺，讓他們多學(xué)技術(shù)，再從這些環(huán)節(jié)中，發(fā)現(xiàn)技術(shù)苗子，培養(yǎng)技術(shù)骨干，于是，梁神云得以進入釀酒車間開煮飯機，帶他的師傅，就是吳建新。梁神云中等個子，身材敦實，一看就像個干體力活的，但他很上進，很有耐心，學(xué)東西也很快，于是，沒幾年時間，他就把酒廠的生產(chǎn)環(huán)節(jié)都熟悉了一遍。

梁神云的勤奮好學(xué)和認(rèn)真負(fù)責(zé)，讓領(lǐng)導(dǎo)看在眼里并決定重用他，2018年，領(lǐng)導(dǎo)把他調(diào)到陳太吉酒莊純手工釀造區(qū)，純手工釀造近年來石灣酒廠主推的高端酒品牌——陳太吉。據(jù)說這個品牌屬“限量版”，每天只煮100斤大米，講究的是慢工出細活，對工人的工作態(tài)度、技術(shù)要求都非常高，必須從煮飯到出酒“一腳踢”，所有環(huán)節(jié)都搞得定。

每天上班，梁神云干的第一件事就是泡米。泡米要用滾水，這樣才能讓米充分吸收水分，煮出來的飯才飽滿。飯煮出來后，接下來就是攤涼、拌曲、發(fā)酵、蒸餾、出酒等工序，一環(huán)扣一環(huán)，哪個環(huán)節(jié)都不能出問題。

經(jīng)申請獲批準(zhǔn)，我穿上白色的工作服，戴上白色的工作帽，得以進入展示區(qū)，近距離體驗梁神云的工作。在蒸餾出酒處，我看到一股涓涓細流，正從竹筒管道里，叮叮咚咚地流入酒桶。

“這是酒嗎？”我好奇地湊近去吸了吸鼻子，感覺沒多大酒味，而梁神云告訴我，剛蒸出來的酒，有70多度。

“70多度，那不是酒精了嘛，怎么可能，都沒什么酒味?！蔽艺f。

梁神云拿起一只水瓢，伸進桶去攪了一家伙，說：“你再聞聞?！?/p>

我湊近前去，都沒來得吸氣，就被一股濃烈的酒味沖得跳了起來。

“好酒！”我本能的贊嘆把梁神云逗得笑出聲來。

“我這個是純手工制作，最重要的就是慢工細活。心不細的人做不了這個?！绷荷裨普f，他干的這活，除了要注意很多細節(jié)，還要有足夠的耐心，一個人在那兒，慢慢的熬?！斑@個和開煮飯機不一樣，那是自動化，大批量生產(chǎn)，而純手工制作，各個工序的火候，都需要把握精準(zhǔn)、拿捏到位?！?/p>

從一個什么都不懂的體力活工人，成長為高端酒釀造師傅。從梁神云身上，我看到了新時代產(chǎn)業(yè)工人的成長軌跡。

梁神云沒有在佛山買房子，至今還住在出租屋里，逢年過節(jié)時回肇慶老家。他說石灣酒廠的工資并不高，但老工人非常多，原因是在這兒干不會擔(dān)心失業(yè)，相當(dāng)于鐵飯碗，非常穩(wěn)定。他的話讓我感慨萬千，對普通人來說，我們追求一生的，不就是工作穩(wěn)定生活穩(wěn)定么，不用擔(dān)心吃了上頓沒下頓，其實就是一種莫大的幸福。其實，無論是個人還是家庭，甚或一個國家，在追求幸福的路上，最需要的，就是一個穩(wěn)定的環(huán)境。

尾聲

石灣酒廠工藝品控部部長鄭揚韻是湛江徐聞人，2007年大學(xué)畢業(yè)就進到石灣酒廠工作，為了讓我深入了解產(chǎn)業(yè)工人每天的工作，她特地帶我進入包裝車間，隔著密封的玻璃，近距離看車間工人的勞動場景。我看見兩個流水線女工手腳麻利地往酒瓶口上套膠帽，那靈巧的雙手就像上下翻飛的蝴蝶，已經(jīng)封蓋的酒一瓶一瓶地排著隊，就像是在等待她們的檢閱。而高速運轉(zhuǎn)的輸送帶跑得飛快，她們必須及時為每一瓶酒套上膠帽，于是，她們靈巧的雙手和飛舞的手指看得我眼花繚亂，有時連心都會懸起來，真怕她們跟不上流水線的速度。

鄭揚韻說，負(fù)責(zé)套膠帽的女工，一位叫夏歡玉，另一位叫周院芳，都是廠里的技術(shù)能手，在套膠帽這個工序上，非一般人能比得的。為了讓我的體驗更真切，經(jīng)與車間主任洪莉花溝通，同意我經(jīng)過嚴(yán)格清潔、消毒等程序后，進入包裝車間，坐上機臺，和夏歡玉、周院芳一起套膠帽?？粗恢嗌倬破抗庵X袋從我眼前滑過，而我拿著一筒膠帽，偶爾才能套上一個，真的是急出了一腦門的汗水。很快“敗下陣”來的我，看旁邊有兩個人坐在流水線旁無所事事，就跟玩似的，心想還是他們輕松，誰知一問才知，那是車間的總質(zhì)檢韋忠蓮和夏四梅，跟伍艷霞一樣，她們能吃這碗飯，靠的是苦練出來的一雙“火眼金晴”，別看她們坐在那兒一動不動，好像清閑得很，如果有不合格的產(chǎn)品想從她們眼前蒙混過關(guān)，門都沒有。

……

結(jié)束“2021中國一日·工業(yè)興國——中國作家在行動”對石灣酒廠的采訪，走出酒廠大門，我禁不住回頭仰望矗立身后的那三個千噸級的“米罐”，此時，我眼里看到的不是米罐，而是中國工業(yè)建設(shè)的偉大實踐和輝煌成就，是新時代產(chǎn)業(yè)工人昂揚向上的精神面貌。伍艷霞、吳恩鞏、吳梓煌、黃穎雯、吳建新、梁神云，還有夏歡玉、周院芳、韋忠蓮、夏四梅，鄭揚韻……這些百年老字號里的“年輕人”，他們忙碌在各自的崗位上，他們正在用實際行動，向中國共產(chǎn)黨成立100周年獻禮。

2021年5月2日

【作者簡介：周崇賢，18歲發(fā)表處女作。至今在報刊上發(fā)表文學(xué)作品1000多萬字。作品多次入選《作品與爭鳴》《小說選刊》《中篇小說選刊》等。迄今出版文學(xué)及學(xué)術(shù)著作30多部?！?/span>