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中國(guó)作家協(xié)會(huì)主管

魯迅與浦江美食
來(lái)源:人民政協(xié)報(bào) | 張明  2020年08月21日08:53
關(guān)鍵詞:魯迅 浦江

1933年9月11日《魯迅日記》寫(xiě)道:“曹聚仁邀晚飯,往其寓,同席六人?!辈芫廴适瞧纸相l(xiāng)蔣畈村(今屬蘭溪)人,作家,一個(gè)被魯迅稱為“懂得我”的人,但在曹聚仁本人卻并不想謬托知己,因?yàn)轸斞府吘贡人罅?0歲。這次晚飯,據(jù)曹聚仁在《我與我的世界》中記載,有曹禮吾、周木齋、黎烈文、徐懋庸等人參加。當(dāng)年邀魯迅到家里吃飯是為他暖壽,可是這層意思曹聚仁沒(méi)有明說(shuō),怕一向反對(duì)做壽的魯迅不同意。但按家鄉(xiāng)浦江習(xí)慣,暖壽是要做點(diǎn)長(zhǎng)壽面之類的面食的,于是曹聚仁的弟弟曹聚義提議吃“小麥鈴”,一種浦江面食。

據(jù)當(dāng)年在座的曹聚義日后回憶:“按理,我們老家最有名的是金華火腿。這次聚餐,嫂子王春翠也特別做了一道火腿冷盤(pán),但魯迅先生似乎不感興趣,而對(duì)‘梅溪風(fēng)肉’‘蘿卜絲燉鯽魚(yú)湯’等另幾道菜十分贊賞。魯迅對(duì)我嫂子做的‘小麥鈴’更是情有獨(dú)鐘,吃完滿滿一小碗后,說(shuō)以后還想吃呢?!毕g,大家天南海北上下古今,相談甚歡。魯迅除了談到民族性,還幾次提到曹聚仁正在編輯的《濤聲》。

曹聚仁面晤魯迅的最早時(shí)間是在1930年,而真正交往應(yīng)該在1933年。這一年的1月,魯迅用“羅憮”的筆名為曹聚仁的《濤聲》寫(xiě)了一篇《三十六計(jì)走為上計(jì)——寄〈濤聲〉編輯的一封信》,以后收入《南腔北調(diào)集》中,題目改為《論“赴難”和“逃難”》。在上海那個(gè)筆戰(zhàn)不斷的文化圈子里,曹聚仁和魯迅之間可以稱得上桴鼓相應(yīng),《魯迅日記》中提到魯迅致曹聚仁的信多達(dá)40封,而曹聚仁致魯迅的信也多達(dá)42封。

說(shuō)起浦江的地方美食,應(yīng)該不下幾十種,面點(diǎn)、菜蔬、魚(yú)肉,均頗具特色。其中,上述曹聚仁夫婦宴請(qǐng)魯迅的面食“小麥鈴”,實(shí)是浦江“米篩爬”的別名,家喻戶曉、簡(jiǎn)單易做?!懊缀Y爬”由于形狀特別,很容易入味,如果再搭上肉骨頭、九頭芥咸菜、土豆或毛芋等,煮好后撒上蔥花,味道鮮美無(wú)比,為浦江獨(dú)有的家常美食,難怪魯迅當(dāng)年吃了一餐還想吃第二餐呢。